5 Sayuran yang Bisa Bikin Lebih Bahagia, Kata Pakar Diet

CANTIKA.COM, Jakarta - Selain kaya serat yang baik untuk tubuh, sayuran tertentu juga bisa membuat kita lebih bahagia, lho. Gak percaya? Begini penjelasan para ahli.

"Pola makan sehat yang kaya akan makanan utuh dengan banyak gizi telah terbukti meningkatkan kesehatan mental kita, termasuk suasana hati," kata Liz Weinandy, ahli diet terdaftar.

Di sisi lain, mengonsumsi makanan tinggi gula dan lemak jenuh seperti yang terkandung dalam banyak makanan olahan, telah terbukti menyebabkan stres dan peradangan dalam tubuh termasuk otak.

Lantas, apa saja sayuran yang bisa bikin kita lebih happy? Berikut lima di antaranya.

1. Bayam

Mengandung campuran Vitamin B, bayam adalah sayuran berdaun hijau yang bisa meningkatkan suasana hati, menurut Amy Brownstein, ahli diet berbasis tanaman.

"Vitamin B seperti tiamin, niasin, piridoksin, folat, dan vitamin B12 membantu menghasilkan neurotransmiter yang berhubungan dengan suasana hati, termasuk serotonin dan dopamin. Selain itu, vitamin B mendukung sintesis DNA dan membantu menjaga membran sel otak—penting untuk fungsi otak yang sehat dan stabilitas suasana hati.”

Jadi, kita bisa pertimbangkan untuk menambahkan bayam ke dalam makanan yang Anda buat.

2. Bawang

Meskipun mengupas bawang dapat membuat kita menangis, ternyata bawang juga dapat meningkatkan suasana hati. Meskipun masih terbatas, beberapa penelitian telah menemukan bahwa bubuk bawang dapat memiliki efek seperti antidepresan pada otak. Selain itu, bawang mengandung banyak vitamin C dan vitamin B6, yang keduanya telah terbukti secara ilmiah dapat meningkatkan suasana hati dan menekan perasaan depresi dan cemas. 

3. Paprika

Paprika kaya vitamin C, bahkan lebih banyak daripada buah jeruk, menurut Weinandy. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan pedas dapat memiliki efek psikologis yang positif, khususnya karena kandungan vitamin C dan capsaicinnya. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa capsaicin dapat berfungsi sebagai endorfin, atau hormon yang membuat kita merasa senang setelah berolahraga atau menghabiskan waktu bersama teman.

4. Wortel

Wortel mengandung banyak karotenoid, pigmen yang memberinya warna jingga. Karotenoid dikaitkan dengan tingkat optimisme yang lebih tinggi, menjadikan wortel pilihan yang baik untuk sayuran yang dapat meningkatkan suasana hati. Selain itu, wortel dapat diolah dengan berbagai cara, termasuk dimakan sebagai camilan dengan hummus, diparut ke dalam salad, atau dipanggang dan disajikan sebagai lauk.

5. Kacang-kacangan

Penelitian telah menunjukkan bahwa mengikuti diet ala Mediterania kaya buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan bisa menurunkan depresi dan suasana hati, kata Weinandy. Kacang-kacangan juga sangat baik untuk kesehatan pencernaan, menjadikannya makanan super dalam dunia sayuran yang dapat meningkatkan suasana hati. Kita dapat menambahkan kacang-kacangan ke hampir semua hidangan sehat seperti salad, sup, tumis, atau bahkan sebagai pelengkap.

Pilihan Editor: Tips Merebus Sayuran Sehat, Jangan Dipanaskan dengan Suhu Tinggi

REAL SIMPLE

Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika