7 Inspirasi Menu Bekal Anak SD yang Simpel dan Bergizi

Nah, artikel ini hadir untuk memberikan inspirasi menu bekal anak SD yang tak hanya simpel dan hemat waktu, tapi juga bergizi dan disukai anak-anak.

1. Nasi Gulung Telur

Selain simpel, menu ini juga bergizi karena mengandung protein hewani yang dibutuhkan untuk pertumbuhan anak.

Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini

Bahan-bahan: 

• 1 butir telur, kocok
• 1 lembar nori
• 1 kepal nasi
• ½ sdt minyak wijen
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan campurkan garam, lada, serta minyak wijen. 
2. Ratakan nasi di atas nori, kemudian gulung, sisihkan.
3. Panaskan minyak di wajan anti lengket, kemudian goreng telur hingga matang.
4. Letak gulungan nori dan nasi di atas telur, gulung secara perlahan. 
5. Jika sudah set, potong-potong nasi gulung telur menjadi beberapa bagian dan sajikan untuk bekal anak. 

2. Nasi Goreng Ayam

Jika belum sempat belanja, Anda bisa membawakan bekal nasi goreng ayam yang enak dan penuh nutrisi berikut ini.

Bahan-bahan:

• 2 centong nasi atau sesuai dengan takaran makan anak
• 1 butir telur, kocok
• Ayam suwir secukupnya
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Iris-iris bawang merah dan bawang putih, atau bisa juga dihaluskan menggunakan chopper. 
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang, sisihkan di bagian pinggir wajan.
3. Masukkan satu butir telur, kemudian orak-arik. Jika sudah matang, campurkan dengan bumbu yang tadi sudah ditumis.
4. Masukkan nasi, ayam suwir, daun bawang, garam, lada, dan kecap. Kemudian aduk-aduk hingga merata. Jika rasanya sudah pas, nasi goreng bisa disajikan untuk bekal anak. 

3. Onigiri

Onigiri juga bisa jadi menu alternatif untuk bekal sekolah anak yang enak dan mengenyangkan. Anda bisa mencampurnya dengan berbagai toping seperti sayuran, ayam, atau ikan.

Bahan-bahan:

• 1 mangkok nasi
• Rumput laut, potong kecil-kecil
• ¼ buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• ¼ buah wortel, potong kecil
• Ayam suwir secukupnya
• 2 sdm mayones (opsional)
• 1 sdt minyak wijen
• Garam dan msg secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang bombay dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel, ayam suwir, garam, dan rada. Aduk-aduk hingga semuanya matang merata. 
2. Campurkan nasi, potongan nori, mayones, dan tumisan wortel ayam tadi. 
3. Jika rasa sudah pas, ambil adonan nasi tadi dan cetak ke dalam cetakan onigiri. Bekal onigiri siap dihidangkan.
4. Untuk lauk pendamping, bisa ditambahkan menu lain seperti telur gulung atau nugget homemade. 

4. Chicken Katsu

Chicken katsu bisa jadi menu andalan bekal sekolah anak saat anak bosan dengan makanan yang biasanya.

Bahan-bahan:

• ½ kg dada ayam fillet
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung
• 2 sdm tepung maizena
• 8 sdm tepung panir

Bahan bumbu marinasi:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, kemudian campur dengan garam dan minyak wijen untuk bahan marinasi.
2. Potong ayam memanjang dengan ketebalan 1 cm, kemudian keringkan dengan tisu dapur. Campur ayam dengan bumbu marinasi selama minimal 30 menit.
3. Campur tepung serbaguna dan maizena untuk bahan kering, dan kocok telur untuk bahan basah. 
4. Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan kering, kemudian tepuk-tepuk agar tidak menggumpal. Lalu, balurkan ke adonan basah telur dan balurkan lagi ke tepung panir. 
5. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Pastikan menggunakan minyak dalam jumlah banyak dan panas.
6. Angkat dan tiriskan dan sajikan untuk bekal anak sekolah.

5. Nasi Bola Bayam Telur

Bahan-bahan:

• 1 mangkok nasi atau sesuaikan dengan kebutuhan anak
• 2 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombay
• 1 butir telur
• 30 gram bayam dicincang halus
• Garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan pelapis:

• 1 butir telur, kocok
• 3 sdm tepung terigu
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan telur, orak-arik hingga matang dan tercampur rata.
2. Campur nasi, daun bayam cincang, tumisan telur, garam, dan lada. Campur hingga merata.
3. Ambil adonan dan bentuk seperti bola-bola.
4. Balurkan adonan nasi ke tepung terigu, kemudian telur, dan terakhir tepung panir.
5. Panaskan minyak dan goreng bola-bola nasi telur bayam ini hingga matang. Angkat dan sajikan untuk si kecil

6. Inkigayo Sandwich

Bahan-bahan:

• 2 buah roti tawar
• 1 butir telur rebus, haluskan
• 2 lembar kubis, bersihkan dan iris tipis
• ¼ buah wortel, iris korek api tipis
• 2 buah crab stick, rebus dan suwir-suwir
• 1 buah kentang rebus, haluskan
• 1 sdm mayones
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara membuat: 

1. Campur telur, kentang, crab stick, garam, lada, dan mayones. Aduk merata.
2. Campurkan juga wortel, kubus, mayones, dan sedikit saus tomat. Aduk dengan merata.
3. Siapkan roti tawar, oleskan campuran kentang, telur, crab stick. Kemudian, taruh campuran sayur di atasnya. Tutup dengan satu lembar roti tawar lagi. 
4. Potong menyamping dan bagi dua, menu ini bisa dibawa untuk bekal si kecil.

7. Roti Gulung Abon

Bahan-bahan:

• 7 lembar roti tawar
• 50 gram abon sapi
• 1 sdm margarin

Bahan olesan:

• 1 sdt wijen
• 1 butir telur
• 1 batang daun, iris tipis
• 1 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipit

Bahan saus:

• 1 sdt saus sambal
• 1 sdm kental manis
• 5 sdm mayones

Cara membuat

1. Untuk bahan olesan, kocok telur, kemudian campur dengan irisan daun bawang dan cabai.
2. Siapkan roti tawar dan giling hingga pipih.
3. Olesi roti tawar dengan margarin dan masak di atas teflon. Di bagian sisi atasnya, olesi dengan campuran telur, wijen, dan daun bawang. Balik hingga semua sisi matang
4. Siapkan roti tawar pada sisi yang sudah dimasak dengan margarin, oleskan dengan campuran saus, lalu tabori abon. Gulung roti tawar dengan rapi. Lalu, bagian sisinya taburi dengan abon. Roti gulung abon siap dinikmati. 

Pilihan Editor: Ahli Gizi Bagi Tips Siapkan Makanan Bekal Anak yang Bernutrisi