7 Resep Masak Daging Sapi Kecap Spesial Idul Adha, Praktis dan Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Merayakan momen Idul Adha identik dengan melimpahnya daging kurban, khususnya daging sapi yang segar dan siap diolah menjadi hidangan istimewa. Salah satu cara terbaik untuk memanfaatkan bahan berkualitas ini, adalah dengan mencari variasi resep masak daging sapi kecap yang kaya rasa dan cocok disantap bersama keluarga besar.

Dalam tradisi kuliner nusantara, resep masak daging sapi kecap sering kali menjadi pilihan utama karena proses memasaknya tidak terlalu rumit, namun menghasilkan cita rasa yang memuaskan. Kelezatan masakan ini juga bisa ditingkatkan dengan sentuhan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh dan pala, di mana memberikan aroma khas dan memperkaya pengalaman bersantap.

Bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda di hari raya, maka menyajikan resep masak daging sapi kecap dalam berbagai variasi bisa menjadi pilihan menarik. Mulai dari yang bercita rasa manis pedas, berbumbu rempah, hingga versi bakar dengan saus kecap yang meresap, semuanya bisa disesuaikan dengan selera keluarga.

Berikut ini beberapa resep masak daging sapi kecap yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (28/5/2025).

Jika biasanya sate dibaluri dengan bumbu kecap atau saus kacang, kini harus coba sate daging sapi dicampur dengan kuah yang kaya rempah khas Pontianak! Sensasi rasanya lezat banget dan bikin nagih!

Resep ini cocok bagi Anda yang menyukai perpaduan rasa manis gurih dengan sentuhan pedas yang menggigit. Daging sapi yang empuk dipadukan dengan cabai dan kecap manis menciptakan sensasi rasa yang sangat memuaskan.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has luar atau bagian sandung lamur, iris tipis melawan serat
• 5 siung bawang putih, dicincang halus
• 8 butir bawang merah, diiris tipis
• 5 buah cabai merah besar, buang biji lalu iris serong
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
• Air matang secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
2. Masukkan cabai merah dan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna.
4. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging benar-benar empuk dan kuah menyusut.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

2. Semur Daging Sapi Kecap ala Betawi

Menu tradisional khas Betawi ini selalu menjadi favorit keluarga, terutama saat momen spesial seperti Idul Adha. Kuah kecap yang kaya rempah menjadi ciri khas semur ini.

Bahan-bahan:

• 700 gram daging sapi, potong sesuai selera
• 10 butir bawang merah dan 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Air matang secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, pala, ketumbar, dan merica.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai dan daun salam.
3. Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan kecap manis dan air secukupnya, lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Sajikan semur daging bersama nasi atau ketupat.

Menu satu ini menonjolkan rasa segar dari cabai hijau dan cita rasa gurih manis dari kecap, cocok untuk Anda yang menyukai masakan tumis praktis namun lezat.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis melawan serat
• 10 buah cabai hijau besar, iris serong
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 sendok makan kecap manis
• Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan irisan daging sapi, tumis hingga daging matang sebagian.
3. Tambahkan irisan cabai hijau, aduk rata, lalu tuangkan kecap manis.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera.
5. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.

4. Daging Sapi Kecap Jahe Hangat

Perpaduan antara daging sapi dan jahe menciptakan rasa hangat dan menyehatkan, sangat cocok disajikan saat suasana Idul Adha bersama keluarga besar.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis
• 2 ruas jahe, digeprek
• 4 siung bawang putih, dicincang
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak wijen
• Garam dan lada secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis jahe dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging, aduk hingga daging setengah matang.
3. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, garam, dan lada.
4. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Taburi irisan daun bawang sebelum dihidangkan.

Resep ini memberikan nuansa masakan modern dengan warna-warna cerah dari paprika, menjadikannya pilihan menarik untuk santapan spesial.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis
• 1 buah paprika merah dan 1 buah paprika hijau, potong kotak
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih dan bombai hingga layu dan harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga matang setengah.
3. Tambahkan paprika, kecap, saus tiram, dan minyak wijen.
4. Bumbui dengan garam dan merica, lalu masak hingga matang dan paprika masih sedikit renyah.

6. Daging Sapi Kecap Bakar Teflon

Cita rasa manis gurih dari daging yang dibakar dengan bumbu kecap menjadi sajian praktis namun istimewa. Tidak perlu alat bakar khusus, cukup gunakan teflon.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis lebar
• 5 sendok makan kecap manis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan margarin
• Lada dan garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Rendam daging dalam campuran kecap, bawang putih, air jeruk nipis, garam, dan lada minimal 1 jam.
2. Panaskan teflon dan lelehkan margarin.
3. Panggang daging sambil dibolak-balik hingga matang sempurna.
4. Sajikan dengan sambal kecap dan lalapan.

7. Daging Sapi Kecap Bumbu Rempah

Sajian ini cocok untuk pecinta masakan berbumbu kuat. Paduan rempah-rempah dan kecap menciptakan rasa kaya dan hangat yang sempurna dinikmati bersama nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong kecil
• 3 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 3 siung bawang putih dan 5 bawang merah
• 1 sendok teh jintan bubuk
• ½ sendok teh pala bubuk
• 4 sendok makan kecap manis
• Air dan minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
2. Tambahkan cengkeh, kayu manis, dan rempah lainnya.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan kecap manis dan air, masak dengan api kecil hingga empuk dan bumbu menyatu.